餐饮服务员的岗位职责 (8篇精选)

2023-12-17 14:14:10 59 0

餐饮服务员的岗位职责 第1篇

原发布者:没的名

餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责职务名称:服务员直接上级:店务部长 1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作.  1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。 1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。1.19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。1.20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度.服务工作站流程精进表

餐饮服务员的岗位职责 第2篇

餐饮服务员工作内容有:
1、接受领导分配的服务工作,向客人提供优质服务。
2、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁,保证各种用品、调料的清洁和充足.
4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
6、做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。

餐饮服务员的岗位职责 第3篇

职责: 1、按时到岗,接受领班分配的任务。 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。 4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节 (迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,综合素质。 8、遵守酒店的各种规章制度。 9、完成上级布置的其他各项任务。

餐饮服务员的岗位职责 第4篇

餐厅服务员岗位职责

1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。 2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。 3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。 4、文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。 5、注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。 6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。 7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。 8、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。 9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。 10、完成领导交办的其它任务。

餐饮服务员的岗位职责 第5篇

饭店的服务员,主要的工作就是帮助顾客在饭店完成就餐。从一开始的迎接客人到安排客人就坐,询问客人的点菜需求,通知后厨准备菜品,将制作好的菜品送到顾客餐桌上,待顾客就餐完后及时按照顾客要求结账并送顾客离开,这就是饭店服务员的主要工作。希望能帮到你。

餐饮服务员的岗位职责 第6篇

工作很繁琐,你应该去外面吃过饭,就知道她们需要干什么了! 也就是相当于丫鬟的命!

餐饮服务员的岗位职责 第7篇

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餐饮服务人员的职责

迎宾员的岗位职责 :

1 迎宾员进口处礼貌地迎接客人,引领客人到适当座位。协助拉椅,以使客人入座。

2 通知区域区域服务员,以便及时关上菜单及其它服务。

3 清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的坐位上。

4 平均分配客人到不同的区域,平衡工作量。

5 记录客人的意见及投诉,及时汇报直属餐厅经理,以便处理。

6 接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。

7 负责存放衣帽、雨伞等物品。

8 接听电话、通知受话人。

餐厅领班的岗位职责 :

1 接受餐厅经理的指派的工作,全权负责本区域的服务工作。

2 协助餐厅经理拟订本餐厅服务标准、工作程序。

3 负责对本班组员的考勤、考核。

4 根据客情本班工作班次,并视其情况及时进行人员调整。

5 督促每一个服务员。并以身作则地大力向客人介绍推销产品

6 指导和监督服务员按要求与规范工作,接受客人订单、结帐

7 负责宾客走后翻台或为下一桌摆位。

8 接受客人订单,搞好收款结帐,做好收尾结束工作。

9 保证客人准时无误的得到所点的菜肴,随时留意客人动静,以便客人呼唤时能及时做出反应。

餐饮服务员的岗位职责 第8篇

餐厅服务员工作范围:擦桌子、拖地、上菜、结账、洗碗筷等等。

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