生鲜蔬菜配送方案 (8篇精选)

生鲜蔬菜配送方案 第1篇

蔬菜配送市场从配送客户分类来说主要分为中小餐厅食材配送，企事业机关单位食堂（大中专院校食堂，幼儿园食堂）和酒店高端餐厅食材配送，垂直品类的食材配送（冻货，调料，海鲜，肉类），生鲜超市食材配送。具体案例推荐您到观麦网络科技看看，里面有很多案例及分析，可以帮助到你。

生鲜蔬菜配送方案 第2篇

饭店现在都希望减少厨房后端的人力物力成本，毕竟店铺面积只有这么大，厨房面积越小大堂面积就越大，能招待的顾客就越多。所以做对子规模大的餐厅，最好做净菜，这样厨房就能把加工菜品的人力和时间节约出来，成本降到很低。

生鲜蔬菜配送方案 第3篇

配送中心首先得 有钱。
然后就是 物流和货源。。

生鲜蔬菜配送方案 第4篇

蔬菜配送首先要确定目标客户是谁，单位食堂、餐馆、酒店...还是居民，做法就有很大的区别

这几个问题一定要解决好：
1. 稳定的客户，数量要足够多，确保你每天的毛利额足够抵消成本。拓展客户的方法包括 销售地推、稳定关系维护、网络推广、传单...
2. 采购能力，能获得低价高品质的货源非常关键。一般会把配送中心设在大型蔬菜批发市场附近
3. 分拣、配送 要能够高效完成，控制人工成本占总营业额的比例
4. 仓储、损耗的管控，
5. 其它比如接单、财务结算等等 工作都能高效完成，控制人工成本
6. 采用合适的工具、软件系统来优化工作效率、降低人工成本会非常有帮助，因为人工成本是你的主要成本，特别是业务慢慢做起来之后如果工作效率低 那可能有流水无利润。 现在的一下蔬菜配送Saas软件系统 登录账号即可使用，非常的成熟稳定、省事，相比人工来说系统的成本非常低。 从 接单、采购、仓库管理、分拣、配送、财务结算、经营报表、人员绩效 全部都能管控，轻松高效完成。 比如  悦  - 厚 等等，可以搜索了解一下，他们有免费版，或者很灵活的按时间、账号数量来计费，

生鲜蔬菜配送方案 第5篇

生鲜食品是指在0℃—10℃温控条件下加工上市的各类营养保全、洁净卫生、又未经烹调加工的生制食品。业内通常包括：蔬果（蔬菜水果）、精肉、水产品。生鲜食品不宜采用常温干货配送e799bee5baa6e58685e5aeb931333365653932，而要求有相应保鲜条件，需要经过分类、加工、整理等活动，所以需要专业性较强的配送配送公司才能完成。生鲜食材配送公司一般由信息中心、配送中心、检测中心、物流运输中心构成。 一、信息中心
以宏鸿农产品集团有限公司为例，信息中心包括销售部、订单部、采购部、售后服务部等部门，主要指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括生鲜食材的价格信息，订单信息以及与供应商管理信息等，并根据这些信息作出相应的决策，共同完成生鲜食材的配送任务。
二、配送中心
配送中心主要是对生鲜食材进行存储、加工、配送的场所。宏鸿农产品集团的配送中心包含：
1、收货区。
在这个作业区内，工作人员须完成食材的收货任务和入库准备工作。
2、储存区。
在储存区一般都建有专用的保鲜库(温度在0℃以上)、冷藏库(温度在—18℃左右)，它是生鲜食品配送中心的主体部分。
3、加工区。
在这个区域内对验收的生鲜食品进行整理加工，如对蔬菜去除老叶、清洗等，对鱼类食品剖腹、去鱼鳞等。
4、理货区和发货区。
理货区是配送中心人员进行分拣食材和配货作业的场所。发货区是工作人员将组配好的食材装车外运的作业区域。
三、检测中心
检测中心主要负责对各种生鲜食材进行抽样检测，保障食材的安全、健康，并负责对供应商提供的各种食材的检验检疫证明进行验收，保障食材来源正规可靠。
四、物流中心
物流中心主要负责食材装车和送货两项活动。
四、宏鸿生鲜食品配送中心的营运流程
1、保质期较短或对保鲜要求较高。需要加工的生鲜食材其操作程序如下：大量货物集中到理货区后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏等，然后再进行配送的各道工序。主要包括：收货→检测→分拣加工→配装→送货。
2、保期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储存。这类食品的流程与干货的流程差不多。主要包括：收货→检测→储货→配货→配装→送货。

生鲜蔬菜配送方案 第6篇

1、客户，客户是关键，先找小的单位进行配送。在行业中立足了以后再想办法合作更多大的企业。
2、渠道，如果像昆明拉克达一样有自建基地当然最好，但是一些企业刚出道，往往不具备条件，这个时候就需要和一些有实力蔬菜基地建立合作关系，甚至必要的时候可以多做做关系，只有要保证源头，才能持续发展。前面小编也曾提到过此问题。
3、配送，配送一定要及时，按质按量地将食材配送到客户手中，只有赢得口碑，才有长期合作的可能性。
最后就是管理，一定要做好公司内部人员的管理，以及外部客户的关系管理。
做好了以上这些，在这个行业中立足就是件容易的事情了。

生鲜蔬菜配送方案 第7篇

我们现在一提起生鲜配送，很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商，生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺，这很正常，毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众，是我们了解生鲜配送的主要来源。
但其实如果深入了解这个领域，作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户，就销售量，服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。
我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念，目前来看，生鲜初步上可以分成三个种类，在这个过程中它是没有经过烹饪，也没有进行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉类，水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油，干货熟食等也都归类到其中去。
我们上面所提到的，因为是没有烹饪，也没有经过深加工的产品，所以它们的储存条件是比较严格的，有些甚至要零下的配送条件，这就为配送增加了许多的成本和麻烦。随着生鲜电商元年的到来，越来越多的超市、社区生鲜店铺等也开始经营生鲜品，在自然经营的过程中，很多都有一个配送服务。
为什么生鲜配送这么麻烦，他们却依然甘之若素的愿意为客户做配送呢？
因为这个配送过程也非常的重要的。最主要的因素作为服务的增值可以吸引顾客进行购买，
因为很多人是希望可以节省去手提的过程，只要轻松下单或者到场看了以后下单就有人专门配送过来。
经营生鲜的难点就在于生鲜配送上，很多人会寻找第三方的配送公司，这有优点也有缺点，这里就不展开了，下次有机会再来单独聊聊这个。
对于生鲜配送领域来说，它还有很多的关注点，像整个配送过程的效率性与准确性;成本核算和成本控制，生鲜新品项的开发部署与广告等等，都是目前的生鲜配送企业需要考虑和提高的关键点。
就上面提到的关注点，观麦都有着面面俱到的服务，对于配送过程中出现的问题也都有着自己的解决方式，1、库存盘算查询，做好每一笔商品出入库登记，可以清楚查询到哪天退货记录，甚至是商品损耗情况。当库存不足将提醒及时补货，库存过剩占用过多的资源，及时选择清理库存。通过对库存管理进行控制，尽量降低库存数量，控制好成本。2、智能规划排车，司机能查看到自己配送的订单信息、商家信息，方便清点商品又能避免重复送货或送错货，最大程度能规避司机迟到现象。3、配送单模板。不同的农产品批发配送公司，面对不同的客户，有不同的送货单格式要求，可以灵活设置送货单抬头信息，如果您连接了称重一体机，出库金额会自动更新同步，方便区分下单金额跟出库金额，也无需再反复改单。
选择好的观麦生鲜配送管理系统可以帮助你解决很多的问题，获得更多的利润。

生鲜蔬菜配送方案 第8篇

1、首先你要做好吃苦的准备。
2、蔬菜配送不仅仅只是配送蔬菜，不光所有的小点的餐厅和食堂绝大部分都会采取单一的供应商，因为这样便于管理，蔬菜最好是挂靠一个基地，哪怕只要一个名字。
3、干杂、粮油、肉类量大，损耗小，如果有好的进货渠道，容易出利润，缺点就是垫资太大，因为这个行业一般都是月结，有些餐饮酒店可能会三个月一结。